スーパーシェフ 大型骨抜き・中華包丁は、骨、冷凍肉、硬い野菜などの硬い食材を叩く、刻む、切るために設計された専用包丁です。頑丈で耐久性のある包丁を求める一般家庭やプロのシェフに最適です。
スーパーシェフ 中華包丁 仕様
- 刃渡り: 20.6 cm
- 刃の厚さ: 6.0 mm
- 重量: 900 g
- パッケージサイズ: 32 x 13 x 4 cm
- 刃の素材: 高炭素ステンレス鋼（モリブデン・バナジウム含有）
- 柄の素材: ABS樹脂
主な特徴
- 鋭く耐久性のある刃: 高品質ステンレス鋼（炭素鋼またはモリブデンバナジウム鋼）を使用。理想的な硬度と鋭さを実現し、サビや腐食を効果的に防止します。
- しっかりとしたハンドル: 人間工学に基づいたデザインで手にしっかりフィットし、濡れた手でも滑りにくくなっています。
- バランス設計: 重量配分が最適化されており、少ない力で正確な切断が可能です。厚く重い刃が大きな慣性を生み出し、力を入れなくても簡単に骨を切断できます。
使用方法
- 適切な食材の選択: 鶏肉や鴨の骨、スペアリブの切断、肉のミンチ用に特化しています。薄切り野菜など繊細な作業には適していません。
- 持ち方と姿勢: ハンドルを両手または手のひら全体でしっかりと握ります。切る際は手首だけでなく、肩や肘の力を使って勢いをつけます。
- 専用まな板の使用: 刃を保護するため、必ず厚手の木製またはプラスチック製のまな板を使用してください。ガラス、石、鋼鉄などの硬い表面では絶対に使用しないでください。
注意事項
- こじったりねじったりしない: 垂直方向の衝撃に耐えるよう設計されています。栓抜き代わりにする、ネジを回すなど、刃が欠けたり曲がったりする行為には使用しないでください。
- お手入れと保管:
- 使用後は温水と洗剤で洗い、水アカを防ぐためすぐに拭き取ってください。
- 水に長時間浸さないでください。
- 乾燥した場所、包丁スタンド、または専用ケースに保管してください。
- 定期的な研ぎ: 定期的に研ぐことで切れ味が持続し、より安全で効率的な作業が可能になります。
スーパーシェフ 中華包丁は、あらゆる厨房において信頼できる頼もしい調理器具です。
