工业双头燃气灶通常被称为双眼矮仔炉或双眼猛火灶，是专为在短时间内满足大批量食品加工需求而设计的专业烹饪设备。该产品广泛应用于餐馆、饭店、酒店、学校或食品加工厂等工业厨房。炉具主要采用不锈钢（SUS 304 或 201）制造，具有高耐用性、耐腐蚀性和易清洁性。
规格参数
- 尺寸： 标准尺寸约为 1500 x 750 x 800 mm (长 x 宽 x 高)
- 燃烧器： 两个大功率燃烧器，通常采用铸铁或耐火土炉头，产生强烈的蓝火焰。
- 燃气消耗量： 每个炉头 0.8 - 1.2 kg/小时，适合中式炒、炸、炖等高热量烹饪。
- 重量： 50 - 70 kg，取决于设计（带或不带水槽、鼓风机）。
- 附加功能： 炉背水龙头及下方用于放置器具的储物架。
主要特点
- 大功率烹饪： 两个大功率燃烧器（通常每个 18-23 kW），产生大而均匀的火焰，可快速烹制大量菜肴。
- 耐用不锈钢设计： 优质不锈钢机身（SUS 304 或 201），厚度 0.8-1 mm，防锈耐热。40x40 mm 方管或 Ø50 mm 圆管桌腿，带高度调节螺栓。
- 实用功能： 配备水龙头，部分型号配备鼓风机（250W/个）以增强火力。
- 坚固铸铁炉架： 耐热铸铁炉架（约 400x400 mm 或 500x500 mm），可完美支撑 50-100 升的大型工业锅具。
- 易于安装和维护： 设计简单，无需电源（带鼓风机型号除外），维护快捷。
使用说明
- 使用前准备： 检查气瓶和软管是否有泄漏。将炉子安装在平坦、通风良好的地方，远离易燃物。
- 连接与启动： 连接气瓶软管并拧紧接头。打开气瓶阀门，旋转燃烧器旋钮并点火。
- 调节火焰： 使用旋钮根据烹饪需求调节火焰大小。
- 水龙头使用： 使用水龙头取水烹饪或清洁不锈钢表面。
- 关机与保养： 将旋钮转到关闭位置，彻底关闭气瓶阀门，用湿布清洁炉面。
注意事项
- 使用后务必关闭气瓶阀门。
- 每 1-2 年更换一次燃气软管。
- 切勿将炉子放置在强风扇或大窗户附近。
- 烹饪或清洁时避免水流入炉头。
- 炉架承重不得超过 100 kg。每 3-6 个月进行一次定期维护。
